Contexte et enjeux
Le secteur agricole et agro-alimentaire est un secteur clé de l’économie européenne, employant plus de 13 millions de personnes. Il se structure aujourd’hui autour de filières agro-alimentaires qui ont connu, au cours des dernières décennies, des évolutions contrastées. Alors qu’une faible partie de ces filières s’est régorganisée autour de circuits courts / territorialisés, l’immense majorité se sont allongés et complexifiés, pour venir alimenter des marchés alimentaires de plus en plus segmentés. La valeur ajoutée se fait de plus en plus à l’aval et la qualité du produit final se trouve déconnectée des modalités de production en amont. Ces transformations ont conduit les filières agro-alimentaires à faire l’objet d’une attention croissante de la part du public et des décideurs. Elles sont aujourd’hui au carrefour de nombreux enjeux en matière de durabilité : revenu des producteurs agricoles et évolution de leurs modes de production, complexification et multiplication des procédés de transformation et impacts sanitaires, approvisionnement des bassins de consommation et maintien des flux logistiques dans une économie basée sur le « juste à temps » réduisant les stocks à leur plus simple expression…
Objectifs
Dans ce contexte, le projet VALUMICS vise à développer des nouveaux outils d’analyse de ces filières afin de fournir aux décideurs publics comme aux entreprises les moyens d’évaluer ex-ante comme ex-post l’impact des mesures adoptées ou des stratégies mises en œuvre sur la durabilité, l’intégrité et la résilience des filières agro-alimentaires européennes. Le projet est conduit par un consortium interdisciplinaire combinant les sciences économiques, les sciences politiques, le marketing, la modélisation multi-agents et la prospective.
Cinq études de cas seront réalisées pour en tirer des recommandations plus générales, les filières :
- blé-pain,
- viande bœuf,
- produits laitiers,
- aquaculture-saumon,
- tomates en boîte.
Les analyses se déploieront dans 10 pays de l’Union européenne afin de prendre en compte simultanément la diversité des situations et la structuration du marché commun.
