Les filières françaises de la viande concentrent l’essentiel de la valeur ajoutée créée dans le secteur agricole et agroalimentaire. Elles utilisent, directement ou indirectement, la majorité de la biomasse produite sur les terres agricoles du pays, façonnant en grande partie ses paysages et ses territoires. Elles font cependant face à des défis d’ampleur sans précédent à court, moyen et long termes, que ce soit sur les plans économique (concurrence européenne et internationale exacerbée sur le marché domestique), social (vieillissement de la population et difficulté croissante de la reprise des fermes, évolution des pratiques alimentaires et des demandes sociétales) ou environnemental (chocs climatiques et risques pour l’approvisionnement en alimentation animale, contribution à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à la sauvegarde de la biodiversité).
Depuis plus de deux ans, l’Iddri pilote un projet sur la transition juste des trois principales filières françaises de la viande (porc, bœuf, poulet), avec un consortium d’organisations associant AScA, le Basic, I4CE et Solagro. Ce travail est fondé sur une modélisation innovante représentant les exploitations agricoles, les industries agroalimentaires et les pratiques alimentaires, tout en couplant équilibres économiques et équilibres physiques. Il a abouti à une publication décryptant le fonctionnement de ces filières et caractérisant leur scénario tendanciel, c’est-à-dire un avenir plausible en l’absence de réorientation majeure.
Le 9 juillet, l’Iddri et ses partenaires présenteront les principaux résultats de cette publication.
Programme
- 9h00 : Accueil café
- 9h30 : Introduction par l'Iddri
- 9h35 : Discours d’ouverture
- Loïg Chesnais-Girard, président de la Région Bretagne et président de la commission en charge de l’agriculture à Régions de France (TBC)
- 9h50 : Présentation de la publication par l’Iddri et ses partenaires
- Pierre-Marie Aubert, Iddri
- Xavier Poux, Asca
- Échanges avec le public
- 10h45 : Pausé café
- 11h05 : Table-ronde croisant perspectives scientifiques et politiques
- Brigitte Misonne, cheffe de l’unité Produits animaux, DG Agriculture & Développement rural de la Commission européenne
- Hervé Guyomard, directeur de recherche, Inrae
- Représentant autorités françaises (TBC)
- Échanges avec le public
- 11h50 : Table-ronde avec des professionnels des filières de la viande
- 12h35 : Conclusion
- Sébastien Treyer, directeur général, Iddri
- 12h45 : Cocktail déjeunatoire
Conférence animée et modérée par Sophie Larmoyer, journaliste.
