Citation
Saviolidis, N.M.; Olafsdottir, G.; Nicolau, M.; Samoggia, A.; Huber, E.; Brimont, L.; Gorton, M.; von Berlepsch, D.; Sigurdardottir, H.; Del Prete, M.; Fedato, C.; Aubert, P.-M.; Bogason, S.G. (2020). Stakeholder Perceptions of Policy Tools in Support of Sustainable Food Consumption in Europe: Policy Implications. Sustainability, 12, 7161.
Résumé
La transition des systèmes agroalimentaires vers une durabilité et une résilience accrues exige que l'on prête attention aux politiques de consommation alimentaire durable. Les processus d'élaboration des politiques nécessitent souvent l'engagement et l'acceptation des principales parties prenantes. Cette étude analyse les solutions des parties prenantes pour créer des systèmes agroalimentaires durables, par le biais d'entretiens avec un large éventail de parties prenantes, notamment les acteurs de la chaîne de valeur alimentaire, les organisations non gouvernementales, les institutions gouvernementales, les instituts de recherche et les experts universitaires. L'étude s'appuie sur 38 entretiens approfondis et semi-structurés menés dans quatre pays européens : France, Islande, Italie et Royaume-Uni, ainsi que trois entretiens avec des experts européens de haut niveau. Les solutions proposées ont été analysées selon une typologie en cinq catégories d'outils politiques, englobant les réglementations d'activités directes et les outils politiques stratégiques, de gouvernance, basés sur le marché et la connaissance. La plupart des solutions identifiées appartiennent à la catégorie des outils stratégiques, reflétant la reconnaissance partagée de la nécessité d'une politique alimentaire intégrée pour atteindre les objectifs de long terme. Les solutions émergentes - celles qui ont été le plus souvent identifiées parmi les différents contextes nationaux - ont ensuite été utilisées pour formuler des recommandations empiriques et plus universellement applicables pour l'avancement des politiques de consommation alimentaire durable.
