Nika Tavčar est responsable des partenariats pour le programme Politiques agricoles et alimentaires de l'Iddri et travaille sur les sujets de transitions durables dans le secteur agroalimentaire de l'UE. Avant de rejoindre l'Iddri, Nika Tavčar a travaillé en tant que directrice adjointe et chef de projets à Umanotera, la Fondation slovène pour le développement durable, où elle dirigeait des projets et planifiait des activités concernant la durabilité alimentaire, le changement climatique et les politiques climatiques. Elle a participé à la préparation d'analyses et au développement de politiques climatiques, notamment à la préparation du Plan stratégique national de la Slovénie pour la Politique agricole commune (PAC) 2023-2027, et a travaillé en tant que conférencière invitée et mentor à la Faculté des sciences sociales de l'Université de Ljubljana, donnant des conférences sur la durabilité alimentaire et le changement climatique. Elle a également été membre du conseil stratégique pour la Nutrition de la République de Slovénie, un organe consultatif auprès du Premier ministre de Slovénie.