Présentation
Document de synthèse sur la stratégie de l'Union européenne « De la fourche à la fourchette » (Farm to Fork Strategy), présenté à la Commission européenne le 16 mars 2020 par l’Institute for European Environmental Policy (IEEP), l'Institut de l'environnement de Stockholm (SEI) et l'Iddri.
Extrait
Pour inverser les tendances actuelles et orienter les systèmes alimentaires européens vers une plus grande durabilité, la stratégie « De la fourche à la fourchette » doit simultanément :
- transformer la gouvernance du système alimentaire européen/les politiques liées à l'alimentation ;
- adopter des mesures ambitieuses pour garantir que les changements nécessaires dans cinq domaines clés (changement de régime alimentaire, réduction des pertes et gaspillages alimentaires, transformation de la chaîne de valeur alimentaire, transformation des paysages agricoles, politiques commerciales et de la concurrence) soient déclenchés et se produisent à une échelle et à un rythme appropriés.
